Archive for 2022-06-05

釀造之路水到渠成

早幾年前,就興起動手釀造的念頭,想藉由釀造,將農場的稻米、水果等作物轉化成另一層次的產品,讓「牧于森林」更多樣豐富。
當你真心想做一件事的時候,就會有許多貴人來相助。
沒多久,以釀造甘酒釀、活味噌、活鹽麴聞名的「無思農莊」就輾轉搬到了我們農場與居家附近一片芋稻田間,並積極嘗試連結在地友善耕作小農。
就是這樣的機緣,經過初階,進階與三階段職人課程,成為了無思的合作手釀師,開啟另一個斜槓。

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